Vad jag äter och inte

Min grundidé är att kolhydrater ökar blodinsulin och att insulinets uppgift är att kapsla in fett. Alltså lite kolhydrater. Min grundidé är också att fett är bra. Alltså mycket fett.

LCHF - low carb high fat - med andra ord.

Tills jag gått ned hälften av det jag vill gå ned, det vill säga när jag väger 86 kg kommer jag att vara extremt återhållsam med kolhydrater. Desto generösare med fett.

Extremt återhållsam betyder ca 2 dl grönsaker till varje måltid. Typ sallad eller broccoli etc. Noga med vilken sorts grönsak alltså. Max 4 gr kolhydrat per 100 gr livsmedel.